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BX款项展
取自部位:很久以前腿肘枢纽关头至腕枢纽关头处剥离下的净肉。
产品介绍:筋肉互相犬牙交错[quǎn yá jiāo cuò],井井有条[jǐng jǐng yǒu tiáo]。爽口甘香,鲜润适口。
牛肋条
取自部位:指牛肋骨间的条状肉。
产品介绍:牛肋条的油花多,颠末受热后它的油花会和肉质溶为一体,汁多味美、入口即化的口感结果。
脊骨A
取自部位:指牛的脊骨的地位。
产品介绍:牛的脊梁骨,由牛脊骨的第二根到第八根之间的局部构成,肉内小骨成T字型;骨与肉相连,合适煲汤、暖锅、炖煮、红烧等。
BX牛展
取自部位:牛腿部带筋腱的肌肉。
产品介绍:肉质白色,感观奇怪精致,有补虚、补脾、益气强身作用。
BX牛尾
取自部位:指牛的尾部。
产品介绍:有奶白色的脂肪和深白色的肉,肉和骨头的比例相反,宜炖食。
BX牛腩
取自部位:指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及接近牛肋处的坚实肌肉。
产品介绍:肉嫩味美,鲜香爽口。
BX辣椒肉
取自部位:很久以前腿上取下辣椒形的肌肉,去外表筋膜。
产品介绍:辣椒肉又称牛前柳,形似辣椒,肌间无脂肪堆积,肉质严密。肉质及其细嫩,回味微甜。相宜煎、烤、炒、涮等。
精修黄瓜条
取自部位:在牛腿端,沿肌膜剥离完备的半腱肌肉块。
产品介绍:大黄瓜条位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘支解而出,肉块长而严惩。次要由臀骨二头肌等肌肉构成。肉瘦,脂肪含量低,弹劲统统。相宜炒、熘、煸。
BX板腱
取自部位:取自牛前肩部,肩胛骨上的肉,产量较为稀疏。
产品介绍:肉质精致有油花,纹理明晰,带有大批脂肪,两头有条筋,有嚼劲。
S西冷
取自部位:牛腰部的脊肉。
产品介绍:带筋、有脂肪,肉质细嫩。
S眼肉
取自部位:酮体背阔肌最长肌,肋间肌间处在胸椎6~11根肋,一端与外脊相连,另一端与上脑相连。
产品介绍:肉质红白镶嵌,呈大理石花花纹状。肉质细嫩,脂肪及水分含量较高。口感苦涩多汁,不干涩。
S腹肉
取自部位:位于牛胸腩部。
产品介绍:口感醇厚,精致鲜嫩。
F外脊
取自部位:取自外脊部位肉。
产品介绍:肉质爽口,有嚼劲。相宜熘、煎、烤。
B眼肉
取自部位:取自胸椎1~6节背最长肌,呈长方形。
产品介绍:肌间、外表有脂肪堆积、掩盖,截面可见脂肪积斑纹。口感鲜嫩,弹嫩多汁,舒爽适口。相宜涮、烤、煎。
B上脑
产品介绍:肌间、外表有脂肪堆积、掩盖,截面可见脂肪积斑纹。口感鲜嫩,弹嫩多汁,舒爽适口。相宜涮、煎、炸、烤。
BX小辣椒肉
取自部位:里脊阁下的肉,状似辣椒
产品介绍:肉细多汁,口感鲜嫩。相宜刺身、炒。
BX西式牛柳
取自部位:位于臀部,外形有如管状。
产品介绍:口感鲜嫩,嫩滑多汁,回味微甜。相宜炒、炖、煎、烧烤。
BX西冷
取自部位:由上腰部的脊肉组成。
产品介绍:肉细多汁,口感鲜嫩。相宜炒、熘、煎、烤。
BX臀肉
取自部位:取自后腿近臀部的肉。
产品介绍:形状呈光滑油滑状,脂肪含量少, 口感略涩。相宜炒、煸、焖、熘。
BX牛胸
取自部位:牛胸肉是位于牛胸口两肢前腿两头胸脯肉
产品介绍:一壁是脂肪,一壁是白色精内,纤维粗。肉质紧实有嚼劲,牛肉味统统,合适炖、煮、炒、烧烤等。
BX牛肉
取自部位:从牛身上取得的肉。
产品介绍:牛肉含有丰厚的卵白质,氨基酸。牛肉 的构成更靠近人体必要,能进步机体抗病才能,对生长发育及手术后、病后保养 的人在增补失血和修复构造等方面分外相宜。
BX牛前展
取自部位:很久以前腿枢纽关头至腕枢纽关头处剥离下的净肉。
产品介绍:肉里包筋、筋内有肉,筋肉相互犬牙交错[quǎn yá jiāo cuò]下仍井井有条[jǐng jǐng yǒu tiáo],肉质爽口甘香。合适卤、炖、酱。
BX牛柳
取自部位:是牛的里脊肉。
产品介绍:牛里脊卵白质含量高,而脂肪含量低,肉嫩味美,鲜香爽口。合适煎、炒、溜、炸。
BX牛霖
取自部位:指牛的膝盖的地位。
产品介绍:肉质较嫩,筋少,只要薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状,易于成型。
BX米龙
取自部位:位于牛尾根部,前接外脊。
产品介绍:肉质较嫩,外表有肥膘。
BX肩肉
取自部位:取下前腿,围绕肩胛骨支解,可得长方形肉。
产品介绍:光彩淡红,切面有光芒,脂肪明净,筋多。口感紧实,有嚼劲。
BX腹肉
取自部位:从第1~13肋间的腹肉。
产品介绍:中荣牛腹肉位于牛胸腩部,第1肋-第13肋去失带肋骨局部,筋肉相连,肋条纹理明晰,感官悦目,脂肪适中,胆固醇较低。口感醇厚,精致鲜嫩。
产品介绍:肌间、外表有脂肪堆积、掩盖,截面可见脂肪积斑纹。口感鲜嫩,弹嫩多汁,舒爽适口。
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